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老牌高档餐厅湘鄂情菜单上的

文章作者:来源:www.xdlvod.com时间:2020-03-21



北京,3月18日(新华社)香港中通社在17日发表的一篇文章中称,中共中央颁布“新八条”和“禁酒”已经三个月了。由于官方宴会数量的急剧下降,北京的许多高端餐厅已经开始寻求转型以求生存。

位于北京四环路的著名高档餐厅“泰和顺”已经被“泰和顺大众餐饮”所取代。据餐厅副总经理柯先生介绍,这将是餐厅发展的“新方向”。

在一家著名的餐厅点评网站上,以湘菜和粤菜为主的泰和顺餐厅被北京居民标为“人均628元(人民币,下同)”的“烧银”。不过,柯先生说,从下周开始,泰和顺的新菜单上将出现一系列家常菜,如腊八豆炒鸡蛋等。最低价格是19元人民币。

中国共产党中央委员会颁布“新八条条例”和“禁令”已经三个月了。由于官方宴会数量的急剧下降,北京的许多高端餐厅已经开始寻求转型以求生存。

根据商务部的最新统计,北京高档餐饮企业的营业额下降了35%。春节前后和春节期间,燕窝和鲍鱼制品下降了约40%,鱼翅下降了70%以上,高档酒店的食品礼盒销售额下降了45%。

第一家在内地a股上市的民营餐饮企业香格镇的年度业绩报告显示,2012年其营业利润下降了4.79%。最近,该公司在北京宣布,它将彻底转型为受欢迎的餐饮市场。泰和顺隔壁著名的广东餐馆“顺丰”评论“人均消费568元”,在其门前悬挂横幅招揽生意,上面写着“9.8元是一只价格惊人的雏鸽”。这家一直被视为“最招摇”的高档餐厅,最近开始在网上团购,价格约为每人100元。

取消最低消费、私人客房服务费和公平销售饮料是几乎所有高端餐厅调整价格的“强制性行动”。一些餐馆甚至开始销售售价2.1元的可乐、售价6元的燕京啤酒和售价136元的36度百年牛栏山,此外还有价值数千元的高档白酒,价格与当地超市类似。

老字号高档餐厅香阁珍菜单上的“名菜”,如698元的红蟹锦拼盘和800元的超级海鲜生鱼片,不能随意点,需要提前预定。与此同时,小盘出现了,其价格大约是大盘的60%。

除了湘鄂青品牌的高端餐饮项目外,公司还拥有大众餐饮、中式快餐等项目。据了解,这些将成为公司未来的发展重点。然而,据该公司负责人透露,被客户评为“拥有相当好的KTV设备”的高端餐饮项目“香格镇”有可能转型为“KTV家庭娱乐餐厅”。