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量贩式KTV店长工作手册

文章作者:来源:www.xdlvod.com时间:2020-03-03



本手册旨在帮助每个商店的经理了解他/她的职责范围,并更好地完成经理的任务。

1、经理的身份

1、公司营业厅的代表

从你成为经理的那一刻起,你就不再是一个普通的员工,你代表着公司的整体形象,是公司营业厅的代表,你必须站在公司的立场上,加强管理,实现公司经营效率的目标。

2。营业额目标的实现者

你管理的店面必须盈利以证明你的价值。在实现目标的过程中,你的管理和自己树立榜样将是极其重要的。因此,50%的营业额目标的实现取决于你个人的优秀表现。

3,the director of the business shop

一个小商店也是一个集体,必须有一个主管,也就是你,你不仅要发挥自己的才能,还要承担指挥其他员工的责任帮助每个员工发挥自己的才能,你必须用自己的行动和思想去影响员工,而不是让员工影响你的判断和思维。

2。商店经理应该有

1的能力。“引导能力”指的是扭转旧观念并充分发挥其才能的能力,从而增加人员流动。

2。“教育能力”可以发现员工的不足,帮助他们提高能力和素质。数据计算能力

掌握、学习、分析报告和数据]从而了解自己店业绩

4的质量。“目标实现能力”指的是实现目标。但必须具备组织能力和凝聚力,以及掌握员工的能力

7、商务店铺管理能力

面对问题要有正确的判断力,并能快速解决

8、 管理人员和时间能力

为您销售西饼、面包理解和商务服务所必需的知识和技能

7、商务店铺管理能力

指的是商务店铺管理所必需的管理技能

8、 管理人员和时间能力

9,提高服务质量的能力

指的是使服务更合理,让顾客有亲和力、便利感、信任感和舒适感

10,自我训练能力

跟上时代和提高自己,与公司一起快乐成长

11,诚实和忠诚

3,商店经理不能具备的品质

1,越级汇报,自我肯定(指的是意想不到的问题)

2,推卸责任,逃避责任

3,私下批评公司,抱怨公司现状

4,不设定目标。 我不相信我和我的员工能创造商业奇迹

5。当我有信用时,我喜欢独自一人。我不擅长利用员工的优势。我只看到员工的弱点

7。我不想训练我的员工。我不想我的员工超过我自己

8。我不想向我的上级或公司报告好消息或坏消息。我只想做一个9岁的好男人。我不想严格管理这家商店。我只想做一个好人。经理一天的活动

1。我准备在早上开门(开店前半小时)

A:员工的确认、出勤和

B:商场检查:库存审核、新品库存、商品展示、商场清洁、照明、价格、设备、变化等情况

C:昨天营业额的分析:具体数字,是下降还是上升(找出原因),找到增加营业额的方法

D:宣布当天的业务目标

2、 开店到中午

A:确认今天工作的重点,今天做多少销量,今天推广哪些产品

B:跟踪业务问题(设备维修、照明、产品安排等)。 )

C:比较商店未来一段时间西方蛋糕和面包的销量/数量

D:今天的营业高峰是什么时候?

3,中午轮班午餐

4,下午(1: 00 ~ 3: 00)

a:培训员工并与他们交谈,提高士气

B:处理发现的问题并向

C:周围的同行商店调查报告(业务与我们相比如何)

5, 晚上(3: 00 ~ 6: 00)

A:确认完成营业额

B:检查店铺整体情况

C:指示继任者或代理人注意

D:执行订单工作并与总部协调

6;晚上(6: 00 ~结束)

A:推广产品。 尽最大努力实现当天的目标

B:库存物品,收银机

C:做每日报告

D:完成下班

E:做好离开店铺的工作(确保夜间店铺的安全)

5。商店经理的授权

工作效率管理:持续提高每位员工的工作速度和质量。一般来说,有两种情况:

再培训不合格的员工和解雇不可救药的员工

2。短缺管理

短缺是营业额不能增加的直接原因。因此,在下订单时必须考虑具体的业务情况。每隔一段时间,我们应该有意识地增加订单数量,以防止营业额保持不变或下降。损失管理分为内部损失和外部损失。商店经理必须明白亏损对利润有非常严重的影响。面包生意每损失一美元,他们就必须多卖3-5元来弥补损失。因此,控制损失就是增加利润。

A:内部损耗商店主要收集现金,这是面包店的主要收入。如果损失是由收银机中的人为因素造成的,你所管理的商店的营业额将直接受到影响。最大的人为因素是以更隐蔽的方式盗窃现金或公司财产。

(1)当店员出现以下情况时,商店经理应保持警惕: 观察店员是否有损失动机

*员工没有请假就离开了商店

*店员没有证据但怀疑他人不诚实

*收银机有太多的零钱(或者收银机当天没有进入银行)

*店员的工作态度不正常

* 店员抱怨账单很难与现金收支核对

*员工通常以低价购买高价商品

*当上述问题出现时,店长应及时调查,了解问题的根本原因并迅速解决。

(2)当业务员误入歧途时,有几种表现形式

*高级空头溢出,收到的现金总是少于报表的金额,甚至做虚假报表来匹配现金收入。

*产品供不应求,收到的蛋糕数量或结算检查中的报表总数与

*员工通常以低价购买高价商品

*员工发现顾客没有时间,在开门关门时故意少给

*员工看管和偷产品

*下班或休息时偷产品或现金

当上述情况发生时,首先要做的是抓住有利证据。第二,我们必须坚决杜绝(向公司报告后执行)

(3)因操作不慎造成的损失

*不正确放置或标记价格标签

*不正确的帐目核对

*未上锁的商店门

*货物的有效期